RUNCARIS

Vitigno: 100% Garganega.

Vigneto: 14 Ha, a pergola veronese. Altitudine compresa tra 150 e 250 m/slm.

Età media delle viti: 25 anni

Ceppi per ettaro: 3.500

Produzione: 8.000 Lt/Ha

Bottiglie prodotte: 65.000

Raccolta: fine Settembre. Le uve sono raccolte a mano, trasportate e lavorate lo stesso giorno.

Fermentazione: in contenitori di acciaio. 

Maturazione: in contenitori di acciaio fino alla primavera successiva.

Alla vista: giallo paglierino con riflessi verdognoli.

All’olfatto: minerale, con leggere sensazioni di agrumi gialli e frutta a polpa gialla. Note interessanti di erbette fini, salvia fresca e ortica.

Al palato: di buona struttura, fresco, con note di agrumi e nuances esotiche. Delicatamente minerale e sapido.

Abbinamenti: ideale per aperitivi ed entrée. Con piatti di molluschi, pesce crudo e azzurro, sushi e sashimi.

Temperatura di servizio: 10-12°C

Conservabilità del vino: 12-18 mesi