COL DE LA BASTIA

Vitigno: 65% Corvina, 15% Corvinone + 10% Rondinella + 10% altri vitigni

Vigneto: 12 Ha, in località Bastia, sullo spartiacque tra la Val d’Alpone e la Val d’Illasi. I terreni, disposti in forma di ampio pianoro, con lievi pendenze, sono argilloso-marnosi sub-alcalini, prodotti dall’alterazione di formazioni calcareo-fossilifere, in particolare la scaglia rossa ed il biancone. Altitudine: 450 m/slm.

Età delle vigne: Nuovi ed impianti esistenti da 20 a 35 anni

Ceppi per ettaro: 5200

Produzione: 60 - 70 Hl/Ha

Raccolta: Ultime due settimane di Settembre, a mano

Fermentazione e maturazione: In vasche d’acciaio e botti

Alla vista: Rosso rubino

All’olfatto: Ciliegia e piccoli frutti di bosco a bacca rossa

Al palato: Fresche note di piccoli frutti di bosco a bacca rossa. Tannino delicato ed equilibrato.

Temperatura di servizio: 14-16°C